Receita de sopa de camarão e cogumelos shiitake

Receita de deliciosa sopa de camarão e cogumelos shiitake

Ideias para se fazer uma sopa de camarão e cogumelos shiitake para 6 pessoas de forma fácil e rápida. O camarão é um fruto do mar delicioso que é bastante comum na cozinha atual, dado que é utilizado para inúmeros pratos principais ou petiscos. Este marisco faz muito bem à saúde: é rico em vitamina D, que é a vitamina responsável pelo crescimento e desenvolvimento dos ossos e dentes, para além de monitorar o nível de cálcio nos ossos, e é uma excelente fonte de ómega 3, a gordura que previne doenças cardiovasculares, hipertensão ou cancro.

sopa de camarão e cogumelos shiitake

sopa de camarão e cogumelos shiitake

Receita de sopa de camarão e cogumelos shiitake

Para 6 pessoas. Tempo de preparação de 20 minutos.

Ingredientes:

  • 1 colher de sopa de óleo de coco
  • 2 bolbos de erva-príncipe
  • 2 dentes de alho esmagados
  • 4 folhas de lima Kaffir
  • 1/4 de litro de caldo de galinha
  • 4 piripíris frescos
  • 1 colher de sopa de pasta de chili
  • 250 gramas de tomates cherry
  • 250 gramas de cogumelos shiitake
  • 500 gramas de miolo de camarão
  • 2 limas (sumo)
  • 1/4 de chávena de molho de peixe
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • Coentros q.b.

Preparação:

  1. Aqueça o óleo numa frigideira em lume médio. Junte a erva-príncipe e os dentes de alho esmagados e deixe cozinhar até começar a sentir o aroma.
  2. Adicione as folhas de lima Kaffir e o caldo de galinha e deixe levantar fervura. Junte o piripíri e cozinhe por mais 5 minutos. Acrescente, por fim, a pasta de chili e mexa bem, cozinhando por mais 2 minutos.
  3. Quando o caldo estiver pronto, junte os tomates e os cogumelos e deixe cozinhar em lume médio até estarem tenros. Adicione os camarões e cozinhe por mais 2 minutos.

4. No final da cozedura, deite o sumo das limas, o molho de peixe e o açúcar. Sirva polvilhado com coentros.

Dica saudáveis e muito praticas, faça hoje mesmo esta deliciosa sopa de camarão e cogumelos shiitake!